下面是小编为大家整理的西餐罗宋汤制作方法(合集),供大家参考。
西餐罗宋汤的制作方法(精选5篇)
西餐罗宋汤的制作方法 篇1
材料牛肉500克,番茄2个,白心土豆1个,洋葱半颗,胡萝卜1个,包心菜1/2半,洋葱2片,大蒜3瓣,山楂2个,面粉50克,黄油,牛奶,番茄沙司,黑胡椒粉,白糖,食盐做法1.【准备过程】
2.牛肉洗净,切成大小均匀的小方块
3.番茄洗净,切成小块
4.白心土豆洗净,去皮后切成小块
5.洋葱洗净,切成小片
6.胡萝卜洗净,去皮后切成小块
7.包心菜洗净,用手撕成大小合适的小片
8.【制作过程】
9.牛肉洗净,切成大小合适的块
10.将切好的牛肉块泡入清水中,浸泡30分钟泡去血水,用清水冲洗干净
11.汤锅内放入清水,放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个,大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟
12.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
13.放入洋葱片爆香
14.将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中,文火煮开
15.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
16.放入胡萝卜块,煸炒30秒
17.放入土豆块,继续煸炒30秒至土豆脱水
18.放入包心菜,继续煸炒至蔬菜脱水
19.将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,用文火炖至蔬菜熟,加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味
20.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
21.放入番茄块,翻炒至番茄出汁
22.倒入1/2瓶番茄沙司
23.翻炒至出红油
24.将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中,文火煮开
25.将牛奶倒入汤锅中,文火煮开
26.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
27.放入50克面粉
28.小火反复炒至面粉发热,颜色微黄
29.将炒好的面粉趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可
西餐罗宋汤的制作方法 篇2
材料
新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,胡萝卜1个,土豆1个,中型蕃茄两颗,黄油,鲜奶油,鲜奶,蕃茄酱,盐,黑胡椒粉(带颗粒的那种),鸡精,1小匙白糖
做法
02.蕃茄,胡萝卜,土豆,洋葱分别切大块备用.
03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多,才能煮出好喝的汤)
04.锅内烧温水,把牛肉块放入煮.
05.煮至起泡末后熄火.
06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.
07.洗净锅子,开小火,锅内慢慢溶化一块黄油.
08.将胡萝卜,土豆,洋葱块放入炒香,不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)
09.倒入半锅的清水,放入牛肉块,大火煮开后,转小火再煮30分钟.
10.30分钟后,再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.
11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱,盐,鸡精,1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃,这里加一点糖可以综合一下)
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