家常请客简单易做菜谱大全（1合集）

下面是小编为大家整理的家常请客简单易做菜谱大全（1合集）,供大家参考。

家常请客简单易做菜谱大全（精选15篇）

家常请客简单易做菜谱大全 篇1

　　再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----

　　主料：

　　牛肉 辅料：

　　青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒

　　做法：

　　1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖)

　　2.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可

　　答：蒜蓉科甲蒸扇贝

　　用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

　　做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

　　特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。

　　教路：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。

　　蛋沙金瓜

　　用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。

　　做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。

　　特色：甘香酥软，美味可口。

　　教路：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。

　　农家四宝

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

　　做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。

　　特色：田园农家风味足，健康有益。

　　教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。

　　玉米汁浸肉松豆腐

　　用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

　　做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

　　特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。

　　教路：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁

　　夏季小凉菜，消暑又美味

　　凉拌藕片

　　凉拌藕片的制作材料：

　　主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

　　凉拌藕片的特色：

　　爽口解腻、开胃下酒。

　　教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃

　　1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　拌绿豆芽

　　主料：绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

　　1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;

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